Tin vui bất ngờ dành cho người ăn ít nhất 5 quả trứng mỗi tuần
VOV.VN - Một nghiên cứu mới do các nhà khoa học tại Đại học Loma Linda (Mỹ) thực hiện cho thấy những người ăn trứng ít nhất 5 lần mỗi tuần có tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn so với những người ăn ít hoặc không ăn trứng.
Theo Medical News Today, khi nói đến lợi ích sức khỏe, danh tiếng của trứng đã thay đổi theo thời gian. Trong nhiều năm, người ta vẫn tin rằng hàm lượng cholesterol cao trong trứng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol trong cơ thể con người. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây hơn cho rằng cholesterol trong chế độ ăn uống từ việc tiêu thụ trứng ở mức độ vừa phải không góp phần làm tăng mức cholesterol "xấu" trong cơ thể người và do đó không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thực tế, có bằng chứng cho thấy hàm lượng dinh dưỡng cao của trứng gà có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm việc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho não bộ, tổng hợp protein tốt hơn trong cơ bắp và tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Mới đây, nghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Loma Linda (Mỹ) thực hiện và được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng đã đưa ra những kết luận tương tự, củng cố thêm quan điểm rằng việc thường xuyên ăn trứng với lượng vừa phải có thể giúp bảo vệ sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về nhận thức.
Để tìm hiểu vai trò của trứng đối với sức khỏe não bộ, nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu sức khỏe của gần 40.000 người trong 15 năm. Những người này được chia thành nhiều nhóm dựa trên tần suất ăn trứng, từ không ăn hoặc rất hiếm khi đến ăn từ 5 lần mỗi tuần trở lên. Trứng được tính dưới mọi hình thức chế biến, kể cả dùng làm nguyên liệu trong các món khác.
Kết quả nghiên cứu cho thấy khoảng 32% số người mắc Alzheimer cho biết họ không ăn trứng. Mặt khác, nhóm có nguy cơ mắc bệnh thấp nhất là những người ăn trứng ít nhất 5 lần mỗi tuần, được ghi nhận ở cả nam và nữ.
Tính đến các yếu tố có thể ảnh hưởng như tuổi tác, lối sống, bệnh lý đi kèm và chế độ ăn uống tổng thể, nhóm nghiên cứu vẫn nhận thấy việc ăn trứng ở mức vừa phải có liên quan đến việc làm gảim nguy cơ mắc Alzheimer.
Các nhà nghiên cứu cho hay, trứng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng đối với não bộ. Trong đó có choline và DHA - một loại axit béo Omega-3 - hỗ trợ trí nhớ, duy trì hoạt động của các tế bào thần kinh và bảo vệ chức năng nhận thức khi tuổi tác tăng lên. Trứng cũng còn cung cấp protein chất lượng cao giàu tryptophan - axit amin có vai trò hỗ trợ giấc ngủ. Ngủ đủ và ngủ ngon được xem là yếu tố quan trọng giúp duy trì sức khỏe não bộ lâu dài.
Bên cạnh đó, Vitamin B12 có nhiều trong lòng đỏ trứng, là dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh, tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và điều hòa phản ứng viêm trong não. Những phát hiện này có thể khiến bạn muốn ăn trứng thường xuyên. Tuy nhiên, tác giả nghiên cứu nhấn mạnh cần thận trọng khi quá phụ thuộc vào trứng để phòng ngừa bệnh Alzheimer.
Là một nghiên cứu quan sát, nghiên cứu này không chứng minh trứng có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer tuyệt đối. Thay vào đó, trứng có thể là một thành phần trong chế độ ăn uống tốt cho não bộ và cách chế biến cũng rất quan trọng. Thay vì chiên trứng với nhiều dầu mỡ hoặc ăn kèm thịt chế biến sẵn, bạn có thể luộc trứng hoặc chế biến bằng dầu ô liu sẽ tốt hơn cho sức khoẻ.
Chiết xuất đậu đen mang lại lợi ích gì cho sức khỏe, làn da?
VOV.VN - Đậu đen không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe. Với hàm lượng hoạt chất cô đặc, chiết xuất đậu đen đang được nghiên cứu về tiềm năng hỗ trợ sức khỏe và chăm sóc làn da.
