Yêu cầu chè trắng ngà, thơm đặc trưng, vị ngọt mát.  

Sau một mùa Đông dài ẩm ướt, Xuân sang là thời khắc người Cơ Tu bắt đầu gọt tỉa lại bầu rượu lơ lửng trên cây tà vạt của mình.  

Chè có trạng thái đồng nhất mượt, róc bát.  

Mứt vàng sẫm. Mùi thơm của đu đủ, vị ngọt đậm.

Chè cần thơm mùi vani, vị ngọt, béo, bùi. Trạng thái chè sánh, đậu và hạt sen còn nguyên hạt, mềm.  

Đây là món khai vị, ăn vừa ngọt vừa mát.  

Yêu cầu chè đặc dẻo, quánh, vị thơm ngậy  

Yêu cầu mứt thơm mùi mít, vị ngọt đậm, nhuyễn mịn.  

 Loại mứt này yêu cầu thơm mùi táo, vị hơi chua dịu  

Mứt vàng nhạt, bóng, nguyên múi, không dính tay