VOV.VN - Nấu ăn không chỉ đòi hỏi sự khéo léo mà còn cần tuân thủ những nguyên tắc an toàn thực phẩm. Trên thực tế, nhiều thói quen tưởng chừng vô hại lại có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và sức khỏe. Dưới đây là những sai lầm phổ biến cần sớm khắc phục.

VOV.VN - Hà Nội ban hành quy trình 10 bước khép kín cho bữa ăn bán trú, kỳ vọng bịt lỗ hổng an toàn thực phẩm học đường. Tuy nhiên, chuyên gia cảnh báo hiệu quả phụ thuộc vào việc kiểm soát chặt thực phẩm đầu vào và giám sát thường xuyên. Điều phụ huynh quan tâm không chỉ là quy định, mà là việc thực hiện có đủ nghiêm?

VOV.VN - Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Quảng Trị vừa ra quyết định khởi tố bị can đối với chủ một cơ sở sản xuất giò chả trên địa bàn phường Đông Hà do sử dụng hàn the trong chế biến thực phẩm. Trước đó, chủ cơ sở này từng bị xử phạt hành chính về hành vi tương tự.

VOV.VN - Trước yêu cầu siết chặt an toàn thực phẩm trong trường học, Hà Nội vừa ban hành hướng dẫn quy trình 10 bước tổ chức bữa ăn bán trú, từ lựa chọn nhà cung cấp, chế biến, phục vụ đến kiểm tra, xử lý khi nghi ngờ ngộ độc, nhằm kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi bữa ăn cho học sinh.

VOV.VN - Trong vụ án "Nhận hối lộ" xảy ra tại Cục An toàn thực phẩm (ATTP), Bộ Y tế, cựu Cục trưởng Nguyễn Thanh Phong và Trần Việt Nga vừa nộp đơn kháng cáo xin giảm nhẹ hình phạt.

VOV.VN - Nguyễn Năng Mạnh (cựu Chủ tịch HĐQT Công ty MediUSA) được xác định là bị can chủ chốt trong vụ án 100 tấn thực phẩm chức năng giả.

VOV.VN - Ngày 27/2, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Thanh Hóa chủ trì, phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm và Đội Quản lý thị trường số 9 kiểm tra đột xuất 2 kho lạnh, đồng thời là cơ sở thu mua, chế biến xương, đuôi, chân trâu, bò trên địa bàn xã Hoàng Giang và xã Thọ Long, Thanh Hóa.

Thực phẩm có vị mặn thường là thực phẩm chứa nhiều muối, cũng có những thực phẩm chứa hàm lượng muối cao nhưng lại không có vị mặn rõ rệt khiến chúng ta khó phân biệt.

VOV.VN - Nem rán là món quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhất là dịp lễ, Tết. Tuy nhiên, thói quen làm nhiều rồi trữ tủ lạnh ăn dần tuy tiện lợi nhưng tiềm ẩn những vấn đề về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng cần được cân nhắc.

VOV.VN - Ngành Y tế tỉnh Thái Nguyên đã chủ động kích hoạt hệ thống trực 4 cấp tại tất cả cơ sở y tế công lập và tư nhân, từ dự trù nguồn máu, thuốc thiết yếu đến kiện toàn các kíp trực xuyên Tết 24/24h, toàn ngành đặt mục tiêu bảo đảm công tác cấp cứu, khám chữa bệnh thông suốt, an toàn.