VOV.VN - Thịt lợn nhũn, bở tại bếp ăn Trường mầm non Phương Liệt (Hà Nội) được nhà cung cấp giải thích do lợn bị stress trước khi giết mổ. Tuy nhiên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Công nghệ thực phẩm, cảnh báo không thể dùng lý do này để lý giải hiện tượng bất thường nếu chưa có kiểm tra chuyên môn.

VOV.VN - Giải thích về tình trạng thịt lợn có màu nhợt nhạt, mềm, rỉ dịch tại Trường mầm non Phương Liệt (Hà Nội), đơn vị cung cấp cho rằng đây có thể là thịt PSE, xuất hiện khi lợn bị stress trước khi giết mổ. Tuy nhiên, mẫu thịt đã được niêm phong, gửi kiểm nghiệm để xác định nguyên nhân.

VOV.VN - Không phải trường nào cũng đủ điều kiện tổ chức bếp ăn tại chỗ. Tuy nhiên, thuê đơn vị bên ngoài chế biến suất ăn không có nghĩa nhà trường được buông lỏng trách nhiệm. Vụ việc tại Trường Tiểu học Hoài Đức phân hiệu Di Trạch đặt ra yêu cầu kiểm soát chặt nguồn thực phẩm và quy trình tổ chức bữa ăn bán trú.

VOV.VN - Phát hiện thịt lợn sử dụng trong bữa ăn bán trú có biểu hiện mềm, nhũn bất thường, nhiều phụ huynh Trường Mầm non Phương Liệt (Hà Nội) lo ngại về chất lượng thực phẩm. Trưa 5/11, một số gia đình đã đến trường đón con về ăn, chờ kết quả kiểm nghiệm.

VOV.VN - UBND xã Hoài Đức xác định kho hàng phụ huynh phản ánh không thuộc sở hữu Công ty Mai Phương, nhưng nhân viên doanh nghiệp vẫn đến lấy hàng tại đây. Cơ quan chức năng chưa đủ căn cứ xác định công ty sử dụng thịt trâu Ấn Độ chế biến suất ăn bán trú.

VOV.VN - Thịt xông khói cung cấp protein, vitamin nhóm B và một số khoáng chất, nhưng cũng chứa nhiều muối, chất béo bão hòa và tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Vì vậy, cần hiểu rõ giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng thực phẩm này.

VOV.VN - UBND xã Hoài Đức (Hà Nội) yêu cầu Công ty TNHH Thực phẩm Mai Phương bảo quản nguyên trạng, cung cấp hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu và giải trình các nội dung phụ huynh phản ánh liên quan đến bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Hoài Đức.

VOV.VN - Sở GD&ĐT Hà Nội đã cử đoàn công tác làm việc với Trường Tiểu học Hoài Đức và cơ quan chức năng, đồng thời yêu cầu UBND xã Hoài Đức khẩn trương xác minh phản ánh về nguồn gốc thực phẩm, báo cáo trước 16h ngày 28/10.

VOV.VN - Sáng 27/10, phụ huynh Trường Tiểu học Hoài Đức (Hà Nội) phát hiện bao bì ghi thịt trâu nhập khẩu từ Ấn Độ và thịt gà đông lạnh phía sau bếp ăn. Chính quyền địa phương đang xác minh nguồn gốc thực phẩm và làm rõ liệu số hàng này có liên quan đến suất ăn của học sinh hay không?

VOV.VN - Thịt trữ đông 6 tháng có còn an toàn và giữ được dinh dưỡng? Dù cấp đông giúp kéo dài thời gian bảo quản, thịt vẫn có thể thay đổi mùi vị, kết cấu và chất lượng.